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奶香小饼干
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单歌满长安

看人家做饼干心里痒痒，然后去淘宝买了做饼干的材料：黄油500克18.8元；低粉1000克7元；高粉1000克7元；油纸4.2一盒；奶粉是中奖人家送的，哈哈；香草精一小瓶15（每次只用三滴,也可以用很久）。上面的材料只用一点点，做出来的够三个人解馋的，吃饱是不可能滴。我头一次做，也是看豆亲一步一步做的，相信自己可以的。先说明本人平时不吃甜点，今天做的这饼干属于比较甜的，依人个品味调节下吧！我家里没买称，觉得没必要，还占地方，家里用的汤勺(瓷的那个)放平满是整好5克，100克我真的是数了20次~笨方法省钱，哈哈！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 110g
高筋面粉 25g
黄油 50g
配方奶粉 20g
鸡蛋 1个
绵白糖 25g
香草油 3滴
油纸 25cm
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油和糖放一起搅拌（我就用筷子和小锅做了一点， 水蒸汽就能帮黄油融化，搅拌成基本和糖化在一起就行，真心不用买糖粉，那一小袋6块的没必要）
  • 步骤 2/7
    鸡蛋搅拌，分两次放入黄油和糖的混合物（这时候你会有种感觉：怎么这么稀，不成型啊！亲，就是这个样子的）
  • 步骤 3/7
    放入奶粉、低粉、高粉和三滴香草油（没有不放也行）用筷子搅拌在一起，所有粉融到一起就可以，不要揉面似的，只要没有粉状物就可以了，弄成团状（对，就是特别的油、特别的软的状态）
  • 步骤 4/7
    油团放到油纸中间，用擀面杖擀成3mm左右厚的大面片，用模具压形状，多余的就团到一起接着压，反覆三次左右呢（压好的也可以弄下来摆在烤箱的油纸上 节约能源）
  • 步骤 5/7
    托着油纸放入烤箱，烤箱不同、温度也不同。我家的这种是165度、10分钟，基本上也就是150-180度左右（我第一次是180度，结果5分钟左右中间的就有点焦了，赶紧停，调低温度）
  • 步骤 6/7
    看，这是第二锅烤好的（第一锅颜色更深，喜欢颜色深的就火大点，我喜欢白白的）
  • 步骤 7/7
    晾凉摆盘（我喜欢吃刚出锅的，依个人口味吧！想好看点就买点有颜色的盘碗照出来更好看，这点我觉得还是没必要，节约能源，哈哈！欢迎品尝）
小贴士

1、不必为了做回次饼干买太多东西，剩下的可以尝试做别的。这回别在去甜品店里买饼干了，添加剂不说，那么多黄油不胖才怪呢，还特别贵，咱做一次的成本加电三块钱左右

2、喜欢奶味重的就多加奶粉一勺儿，喜欢淡点的就减勺儿糖，什么都可以多加点或少加点，但别加减的太多会变味儿的

还可以做成咸口的，适合糖尿病人吃，还可以加什么海苔啊，火腿呀、葱呀、葡萄干呀、水果硬糖啊、奶酪啊买个装饰笔在上面写字什么的，发挥你的想象，这只是基本款的

3、形状出于模具 还可以做立体的，模具好些地方都有，我这是宜家买的，网上也有

4、 亲，接下来你要刷各种用具，很油的，会做饭首先得会洗碗

5、没有防腐剂，不知道可以放多久，尽量两三天吃完，晾凉的就放进密封的盒子里或者袋子里不然会潮的

发布于 2019-10-10
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