最近一直在做些蛋糕,饼干之类的,高糖高油的,有些腻了。这次换个新的面包条来换换口味,低盐少糖,油量也不多,只需发酵一次,也不用像土司那样揉出筋膜,操作很简单,味道也很不错,焦焦的外皮,蓬松的内瓤,不知不觉的几根就下肚了。
1.只需一次发酵,也不需排气,用手轻轻拍拍整形即可。
2.面团要比较湿的那种。