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冬瓜虾仁汤
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霖九九

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 500g
鲜虾 200g
高汤 1袋
料酒 适量
盐 适量
淀粉 适量
香油 适量
姜丝 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中
  • 步骤 2/15
    加入少许料酒、盐和干淀粉
  • 步骤 3/15
    抓匀后腌制10分钟
  • 步骤 4/15
    冬瓜洗净，去皮去瓤后切片
  • 步骤 5/15
    姜切丝
  • 步骤 6/15
    葱切小段；备用
  • 步骤 7/15
    砂锅内倒入适量水，加入1袋高汤，开大火煮沸
  • 步骤 8/15
    倒入冬瓜片
  • 步骤 9/15
    倒入虾仁
  • 步骤 10/15
    将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮
  • 步骤 11/15
    待冬瓜煮熟，放入姜丝
  • 步骤 12/15
    和葱花
  • 步骤 13/15
    加少许盐
  • 步骤 14/15
    滴入适量香油调味
  • 步骤 15/15
    搅匀即可
小贴士

鲜虾的处理比较麻烦，需要有一定的耐心哈~

发布于 2020-02-13
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