Name: 冬瓜虾皮汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 冬瓜 500g; 虾皮 50g; 葱 5g; 姜 5g; 花生油 5ml; 水 800ml

冬瓜虾皮汤

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若梅霏琅咫天涯

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冬瓜作为夏季时令菜，有着清热解暑的作用，而且含有丰富的钙、钾，虾皮含钙也很高，冬瓜虾皮汤味道鲜美，是老人、小孩补钙佳品

时间:10-30分钟

食材

冬瓜 500g

虾皮 50g

葱 5g

姜 5g

花生油 5ml

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烹饪步骤

步骤 1/5

冬瓜切薄片，葱、姜切末，虾皮泡洗控水分
步骤 2/5

热锅冷油爆香姜末、虾皮
步骤 3/5

添水加盖煮开
步骤 4/5

水开后倒入冬瓜，大火煮
步骤 5/5

煮至冬瓜变色加盐、葱花调味出锅

小贴士

虾皮用油爆一下能出香味，且有利于钙析出

发布于 2019-09-09

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