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清蒸鲳鱼
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懵智高朗

鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 400g
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
生抽 适量
葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的活鲳鱼
  • 步骤 2/8
    把鱼身和鱼肚冲洗干净,在鱼身抹一层盐.
  • 步骤 3/8
    铺上姜丝.
  • 步骤 4/8
    放在电饭煲的蒸屉蒸.
  • 步骤 5/8
    饭熟,鱼也好了.
  • 步骤 6/8
    把鱼拿出来,倒掉蒸出来的鱼汁.
  • 步骤 7/8
    锅里放油,生抽爆香葱段作调料.
  • 步骤 8/8
    把调料淋入鱼身即可.
小贴士

鲳鱼肉比较厚,蒸的时间约要十分钟,我这次的饭是五个人的饭量,煮得时间长点,所以可以把鱼蒸熟.

发布于 2019-08-01
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