Name: 乱炖八爪鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 大头菜 半颗; 豆腐 半块; 八爪鱼 半斤; 粉条 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 红辣椒 适量; 豆瓣酱 适量; 辣椒酱 适量

乱炖八爪鱼

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我们这里最受欢迎的一道菜就是乱炖八爪鱼，向朋友讨要了秘方，第一次做出来，口感还不错

时间:10-30分钟

食材

大头菜半颗

豆腐半块

八爪鱼半斤

粉条适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

准备好材料
步骤 2/5

准备好辅料
步骤 3/5

豆腐，大头菜切块，八爪鱼切小一点，粉丝泡好
步骤 4/5

炒菜的时候忘拍照了。油锅中先放红辣椒，葱姜蒜炝锅，然后放入八爪鱼，大头菜翻炒。放一勺豆瓣酱，一勺郫县豆瓣酱（依个人口味）然后倒入一些花椒水，放入豆腐，粉条
步骤 5/5

过程中不要忘了放一些料酒，根据个人口味放些糖，盐。待粉条熟了后即可点香油出锅

小贴士

八爪鱼泡水，炒的时候加一些料酒，去除腥味

发布于 2019-08-12

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