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大白馒头
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贺不败君王

大白馒头，馒头是我们家早餐经常出现的主食，当然，也是很多北方人的主食，爸妈平日都是买来外面售卖的，今天第一次做馒头，不是很难，味道很不错，爸妈也很满意，吃着格外香甜！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
酵母 4g
白糖 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加酵母，糖，加水和成面团
  • 步骤 2/9
    面团密封饧发至两倍大
  • 步骤 3/9
    将发好的面团充分揉面排出空气，搓成长条
  • 步骤 4/9
    根据期望的馒头大小，下剂子即可
  • 步骤 5/9
    将剂子棱角向一侧收紧，将剂子团成馒头生坯，静置饧15分钟左右
  • 步骤 6/9
    饧好的馒头生坯入蒸屉，加盖，大火蒸制，上汽后15分钟左右
  • 步骤 7/9
    关火后闷2分钟即可，揭开盖子，白白的大馒头就好了
  • 步骤 8/9
    很诱人哟
  • 步骤 9/9
    外形，口感都不错
小贴士

发面食物的制作，一般都要二次饧发，经过二次饧发的生坯做出的成品更加美观，口感也更好！

发布于 2019-07-24
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