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大白馒头
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贺不败君王

大白馒头,馒头是我们家早餐经常出现的主食,当然,也是很多北方人的主食,爸妈平日都是买来外面售卖的,今天第一次做馒头,不是很难,味道很不错,爸妈也很满意,吃着格外香甜!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
酵母 4g
白糖 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加酵母,糖,加水和成面团
  • 步骤 2/9
    面团密封饧发至两倍大
  • 步骤 3/9
    将发好的面团充分揉面排出空气,搓成长条
  • 步骤 4/9
    根据期望的馒头大小,下剂子即可
  • 步骤 5/9
    将剂子棱角向一侧收紧,将剂子团成馒头生坯,静置饧15分钟左右
  • 步骤 6/9
    饧好的馒头生坯入蒸屉,加盖,大火蒸制,上汽后15分钟左右
  • 步骤 7/9
    关火后闷2分钟即可,揭开盖子,白白的大馒头就好了
  • 步骤 8/9
    很诱人哟
  • 步骤 9/9
    外形,口感都不错
小贴士

发面食物的制作,一般都要二次饧发,经过二次饧发的生坯做出的成品更加美观,口感也更好!

发布于 2019-07-24
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