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蘑菇笋片
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屈狂影秋风

蘑菇容易出水，莴笋是干的，正好相配，关键是颜色搭配上很亮丽，一个翠绿，一个雪白，如果配上青红椒就更漂亮了，没有红椒就配了胡萝卜，这时候的辣椒不够辣，就放了点老干妈，味道不错！

时间:30分钟-1小时
食材
蘑菇 300g
莴笋 500g
辣椒 1个
胡萝卜 1根
瘦肉 100g
蒜 适量
老抽 适量
芡粉 适量
老干妈 适量
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料洗净
  • 步骤 2/12
    切片
  • 步骤 3/12
    蘑菇切片，蒜切碎
  • 步骤 4/12
    肉切丝打芡
  • 步骤 5/12
    热油锅
  • 步骤 6/12
    先下莴笋胡萝卜青椒煸炒，加些许盐，蒜沫
  • 步骤 7/12
    炒八成熟盛起
  • 步骤 8/12
    再热油锅
  • 步骤 9/12
    倒入肉丝炒散
  • 步骤 10/12
    倒入蘑菇煸炒，淋少许水。蘑菇虽出水，可刚入锅时却很干
  • 步骤 11/12
    倒入莴笋一起煸炒，放少许盐，老干妈调味，片刻便可出锅了
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

蘑菇很鲜，不用放鸡精或味精。莴笋要先烧熟，因为蘑菇易熟，而且时间长了出太多水，蘑菇缩太小，口感也差一些。

发布于 2019-07-24
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