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荷叶盐焗鸡
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荷叶具有升发阳气之功效，非常适合现在的这个季节，而用荷叶做出来的盐焗鸡，不但鸡肉嫩滑更带有淡淡的荷香味。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜鸡 1/2只
油 适量
盐 适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲜鸡半只、姜片5－6片
  • 步骤 2/10
    鸡洗干净，沥干水备用 腌料：花雕酒、盐焗鸡粉、十三香 先倒一瓶盖的花雕酒把鸡抹匀，再加入少许十三香、最后加入盐焗鸡粉抹匀
  • 步骤 3/10
    荷叶一张
  • 步骤 4/10
    锅里烧开水，加入荷叶煮2－3分钟左右。 捞出再用水冲洗荷叶
  • 步骤 5/10
    洗干净的荷叶，用剪刀把顶部的硬梗剪掉
  • 步骤 6/10
    荷叶用厨房纸巾抹干水份，然后把荷叶剪成两半
  • 步骤 7/10
    先在荷叶放几片姜片，放上鸡，再放几片姜片在鸡肉上，加入少许油，用荷叶包起
  • 步骤 8/10
    把包好的鸡放入电饭煲中，按煮饭键，煮好后再把鸡翻面，智能的那种再按一次就好了（要是传统的按多两次）
  • 步骤 9/10
    焗好的鸡
  • 步骤 10/10
    斩件上碟
小贴士

1、鸡要腌制20分钟以上才更入味

2、荷叶要经过煮、冲洗步骤，为了更好操作和去掉荷叶的苦涩味

3、电饭煲不需要加水

发布于 2019-08-23
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