jxcaipu logo
椒盐泥鳅
6.4万 热度 733 收藏
欢畅

泥鳅味道鲜美，营养丰富，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。

时间:10分钟内
食材
泥鳅 300ml
油 适量
盐 适量
椒盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将泥鳅去头开肚洗净后，晾干。
  • 步骤 2/6
    平底锅放入少许色拉油加热，放入生姜片、大蒜片煸香后，放入泥鳅改小火四面煎。
  • 步骤 3/6
    在煎的时候，将盐均匀的撒在泥鳅上入味。
  • 步骤 4/6
    将泥鳅煎到表面发黄出锅。
  • 步骤 5/6
    装盘后在泥鳅上撒上椒盐。
  • 步骤 6/6
    完成。
小贴士

泥鳅洗净后一定要晾干，否则在煎的时候会脱皮，影响美观。

煎的时候要用小火，而且要经常翻动，使其四面均匀受热。

发布于 2019-08-09
151
相关菜谱
写评论