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菌菇上汤肉丸
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澈叶蓝凌在

那天，涮火锅还剩下一些猪肉丸、木耳、腐竹，一直冻在冰箱里，今天，泡了一些松蘑和黄花菜，用它们搭配，组合成一道营养丰富、美味可口的炖烧菜

时间:10-30分钟
食材
猪肉丸 500g
松蘑 200g
木耳 100g
干黄花菜 200g
腐竹 200g
油 适量
盐 适量
葱姜末 适量
生抽 2大勺
原汁上汤 适量
蚝油 1大勺
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有原材料如图所示准备好。其中：腐竹温水泡发，切段；木耳温水泡发，洗净，撕小朵；松蘑洗净；黄花菜泡发，去根蒂，备用。
  • 步骤 2/11
    热锅上油，爆香葱姜末。
  • 步骤 3/11
    将腐竹段倒入，炒匀。
  • 步骤 4/11
    倒入黄花菜，炒匀。
  • 步骤 5/11
    倒入木耳，炒匀。
  • 步骤 6/11
    倒入松蘑，炒匀。
  • 步骤 7/11
    加入猪肉丸子，炒匀。
  • 步骤 8/11
    加生抽，调色调味。
  • 步骤 9/11
    加蚝油增鲜。
  • 步骤 10/11
    倒入适量的原汁上汤，大火烧开，转小火炖烧20分钟。
  • 步骤 11/11
    待入味，加鸡精收汁，即可装盘上桌。
小贴士

1、原汁上汤、生抽、蚝油有咸度，所以，不需另加盐。个别口重者，视情况少加。

2、没有原汁上汤，可以用鸡汤、骨汤代替。

发布于 2019-06-28
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