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菌菇上汤肉丸
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澈叶蓝凌在

那天,涮火锅还剩下一些猪肉丸、木耳、腐竹,一直冻在冰箱里,今天,泡了一些松蘑和黄花菜,用它们搭配,组合成一道营养丰富、美味可口的炖烧菜

时间:10-30分钟
食材
猪肉丸 500g
松蘑 200g
木耳 100g
干黄花菜 200g
腐竹 200g
适量
适量
葱姜末 适量
生抽 2大勺
原汁上汤 适量
蚝油 1大勺
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有原材料如图所示准备好。其中:腐竹温水泡发,切段;木耳温水泡发,洗净,撕小朵;松蘑洗净;黄花菜泡发,去根蒂,备用。
  • 步骤 2/11
    热锅上油,爆香葱姜末。
  • 步骤 3/11
    将腐竹段倒入,炒匀。
  • 步骤 4/11
    倒入黄花菜,炒匀。
  • 步骤 5/11
    倒入木耳,炒匀。
  • 步骤 6/11
    倒入松蘑,炒匀。
  • 步骤 7/11
    加入猪肉丸子,炒匀。
  • 步骤 8/11
    加生抽,调色调味。
  • 步骤 9/11
    加蚝油增鲜。
  • 步骤 10/11
    倒入适量的原汁上汤,大火烧开,转小火炖烧20分钟。
  • 步骤 11/11
    待入味,加鸡精收汁,即可装盘上桌。
小贴士

1、原汁上汤、生抽、蚝油有咸度,所以,不需另加盐。个别口重者,视情况少加。

2、没有原汁上汤,可以用鸡汤、骨汤代替。

发布于 2019-06-28
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