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龙井炒对虾
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家里过年时还剩下一袋对虾没吃，对于我们这里这么大的虾还是很稀罕的。是老公的同事出差帮带回来的，一直都舍不得拿出来吃，今天是老公的生日，所以做道大菜好好过生日。因为现在是春季了，来道和这个季节有关的菜吧，绿茶也上市了，来点茶叶尝尝鲜。

时间:10分钟内
食材
对虾 300g
油 适量
盐 适量
茶叶 适量
枸杞子 适量
松子仁 适量
核桃仁 适量
番茄酱 适量
椒盐 适量
蘑菇精 适量
大蒜 适量
生姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    对虾剪去虾枪和虾脚，把背壳剪开，剖开虾背去虾线，用料酒腌15分钟
  • 步骤 2/14
    绿茶和枸杞用开水泡开，再拿出茶叶和枸杞沥干水份
  • 步骤 3/14
    准备松仁和核桃仁碎适量
  • 步骤 4/14
    准备姜片蒜末适量
  • 步骤 5/14
    准备，生抽，番茄酱，料酒，盐，胡椒粉，蘑菇精
  • 步骤 6/14
    锅里倒少量的油，开小火，放入沥干的茶叶，炒至发干
  • 步骤 7/14
    趁锅热时放入核桃仁和松仁，加椒盐适量，炒匀，盛出
  • 步骤 8/14
    过里放热油，放入对虾，煎制两面变红
  • 步骤 9/14
    放入姜片和蒜末，翻炒匀
  • 步骤 10/14
    烹入料酒，盐，生抽，适量，炒匀
  • 步骤 11/14
    放入番茄酱适量炒匀
  • 步骤 12/14
    加入泡出的茶水，适量，盖盖煮一分钟
  • 步骤 13/14
    大火收汁，加胡椒粉，蘑菇精适量出锅
  • 步骤 14/14
    把炒好的茶叶放入当中，摆上对虾，淋点汤汁就成了
小贴士

炒茶叶时一定要小火慢炒，要不会糊的

发布于 2019-12-13
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