清蒸元宝茄子 - 清蒸元宝茄子的做法,清蒸元宝茄子怎么做好吃,清蒸元宝茄子的家常做法 - 京细菜谱

清蒸元宝茄子

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姗姗liu

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元宝茄子做法也不是很难,分分钟就可以搞定

时间:30分钟-1小时

食材

圆茄子 1个

猪肉末 50g

油适量

盐适量

大葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

茄子去皮，去蒂，切成1厚米左右的片，底部不要切断，
步骤 2/9

猪肉馅料中加入葱姜末、生抽、盐和香油，顺一个方向搅拌均匀，
步骤 3/9

将调好的肉馅夹茄子片中间，
步骤 4/9

装入盘中，入蒸锅蒸20分钟，
步骤 5/9

大葱和大蒜切末，
步骤 6/9

将蒸熟的茄子取出，
步骤 7/9

蒸出来汁，倒入炒锅中，大火加热，加入葱蒜末，
步骤 8/9

用水淀粉勾芡，待汤汁收浓，关火，
步骤 9/9

将汤汁浇在蒸好的茄子上即可。

小贴士

茄子最外侧的两个小圆茄片夹了肉馅后，蒸熟很容易倒下来，可以在蒸之前用牙签先固定下，就可以保证蒸熟后的造型保持不变。

发布于 2020-03-11