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清蒸鲽鱼
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杆丫丫个呸的个

自打看了其他朋友做这个孔雀开屏的蒸鱼我就一直惦记着呢，这不趁着十一他们放假赶紧化了条鲽鱼我也来试试看吧。鲽鱼肉质很嫩，脂肪含量高，非常适合蒸着吃，我又学了这个造型简直是井上添花了，又好看又好吃，非常引人眼球呀，就是可惜了我拍的好难看呀，郁闷，不好好练习拍照是不灵喽，浪费了好菜了。

时间:10分钟内
食材
鲽鱼 1000g
玉米油 适量
蒸鱼豉油 适量
香菜 适量
葱 适量
料酒 适量
花椒 适量
枸杞 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲽鱼去鳞去内脏清洗干净
  • 步骤 2/8
    鱼头鱼尾切下来，身子切成肚子那里连着的鱼段。
  • 步骤 3/8
    将切好的鱼放进盆子里加姜丝和一大勺料酒腌制20分钟
  • 步骤 4/8
    取一个大盘子盘底放姜片葱片
  • 步骤 5/8
    将鱼按照孔雀开屏那样子摆好，我家不吃辣的，所以我用枸杞点缀一下颜色。
  • 步骤 6/8
    放入烧开的蒸锅内定时10分钟
  • 步骤 7/8
    十分钟一到取出来浇上蒸鱼豉油
  • 步骤 8/8
    鱼身上撒点葱丝和香菜段，用小锅烧油热加入花椒炸香以后浇在葱丝香菜段上面，开吃吧。
小贴士

蒸鱼豉油的咸味就够了，所以我不加盐。

发布于 2020-04-02
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