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野生熟菌粉煮野猪肉
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亦菡砌

野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品，采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成，在任何菜肴中使用，都会使菜品香味浓郁，充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。这些野猪肉是住在边境小县的哥哥拿去给婆婆尝尝鲜的，婆婆舍不得吃又给了我们，野猪肉不但肉质细嫩，肉皮薄，脂肪含量低而且营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。

时间:1-2小时
食材
野猪肉 500g
猪油 适量
盐 适量
野生熟菌粉 1匙
姜 1块
草果 1个
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把野猪肉洗净血水后砍成小块。
  • 步骤 2/10
    准备一个草果和一些拍散的姜块。
  • 步骤 3/10
    炒锅放一些猪油烧热。
  • 步骤 4/10
    放入草果和姜块煸出香味。
  • 步骤 5/10
    倒入野猪肉煸炒至水分干。
  • 步骤 6/10
    倒入两大碗的热水煮沸，并撇去浮沫。
  • 步骤 7/10
    放入适量盐改小火煮熟野猪肉。
  • 步骤 8/10
    香葱洗净切小段。
  • 步骤 9/10
    野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。
  • 步骤 10/10
    放入葱段即可。
小贴士

猪肉煸炒后一定要用热水煮，没有野生熟菌粉也可不放。

发布于 2022-03-18
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