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韭菜鸡蛋虾皮包子
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仲耳边情话

虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 1000g
油 适量
十三香 适量
蚝油 适量
虾皮 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉取出装到容器里
  • 步骤 2/12
    加干酵母
  • 步骤 3/12
    加温水和成面团，用大盆盖上醒发至两倍大
  • 步骤 4/12
    虾皮和鸡蛋搅拌均匀，下油锅滑熟，晾凉
  • 步骤 5/12
    韭菜洗净切碎
  • 步骤 6/12
    鸡蛋晾凉后加耗油，十三香，放切好的韭菜拌匀
  • 步骤 7/12
    面发好后切一块揉成长条
  • 步骤 8/12
    切开做成大面剂子
  • 步骤 9/12
    把面剂子擀中间厚边缘薄的面皮
  • 步骤 10/12
    放上馅包成包子
  • 步骤 11/12
    蒸锅放水待水烧开后，包子上屉蒸15分钟
  • 步骤 12/12
    15分钟后包子蒸熟就可以出锅了
小贴士

蒸包子的时候要把蒸锅里的水烧开后在放生包子上锅蒸。。

包子因为放了虾皮盐分够了所以就不用放盐了。。

发布于 2020-04-02
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