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油炸茴香菜团子
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beam梦姑

本来想做茴香菜丸子的，但是，我的茴香菜水份没控干净，加之鸡蛋的个也大，以至于水分太多捏不成丸子，但是又不能加太多的面粉，再加面粉就成窝窝头了。最后只好用勺子舀入油锅中炸制，做不成菜丸子咱就做菜团子，反正味道一样好吃。

时间:10-30分钟
食材
茴香菜 300g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
面粉 40g
生粉 40g
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茴香菜择洗干净后控干水分，然后切成细末。
  • 步骤 2/8
    磕入两个鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    放入适量的盐拌匀。
  • 步骤 4/8
    放入适量的十三香拌匀。
  • 步骤 5/8
    放入两汤匙的面粉拌匀。
  • 步骤 6/8
    放入两汤匙的生粉拌匀。
  • 步骤 7/8
    锅中倒油烧热（油量要大些）油温三、四成热时将茴香用汤匙舀入油锅中炸制。
  • 步骤 8/8
    待一面炸熟定型后翻动另一面炸熟即可。
小贴士

炸菜团子的时候一定要用小火，油温不能高三、四成即可，要保留菜团子的翠绿。

发布于 2019-08-09
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