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火腿烧花菜
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含蓄

姐姐送了我一块火腿肉，火腿咸味较重，于是用淡盐水泡泡，每餐做菜时放一些在里面咸鲜又提味。冰箱里青花菜和椰花菜各剩一些，于是今天把两种花菜拼在一起用火腿烧了这锅菜。

时间:10-30分钟
食材
青花菜 150g
椰花菜 150g
油 适量
盐 适量
火腿肉 50ml
葱 1段
姜 3片
鸡精 1小勺
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将两种花菜洗净切成小朵。
  • 步骤 2/9
    煮锅烧开半锅水，放几滴油和少量盐，然后把两种花菜放入煮锅里焯水半分钟去除残留农药，捞出过凉水后控干水分备用。
  • 步骤 3/9
    火腿、姜片、葱段切好备用。
  • 步骤 4/9
    炒锅倒油烧热，下火腿片翻炒变色。
  • 步骤 5/9
    下姜片和葱段煸炒出香味。
  • 步骤 6/9
    倒入一碗热水煮沸。
  • 步骤 7/9
    下焯好水的花菜烧五分钟左右。
  • 步骤 8/9
    放少量的盐和鸡精调味。
  • 步骤 9/9
    淋少许水淀粉勾薄芡，起锅时淋几滴香油即可。
小贴士

火腿本身有咸味，放盐时要先尝尝味道再决定放盐量。

发布于 2019-07-17
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