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火腿炖豆腐
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茂学苔

姐姐送了我一块火腿肉，火腿咸味较重，于是用淡盐水泡泡，每餐做菜时放一些在里面咸鲜又提味。今天用火腿和香菇一起炖了一锅豆腐，炖好的豆腐咸鲜软嫩好吃极了。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
水发香菇 100g
火腿 100g
葱花 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1、火腿、香菇、葱花切好备用。
  • 步骤 2/8
    2、豆腐切成小块，冷水下锅焯一下水，去除豆腥味
  • 步骤 3/8
    3、砂锅放少许油，下火腿肉煸炒出油。
  • 步骤 4/8
    4、倒入一大碗热水煮沸。
  • 步骤 5/8
    5、下豆腐块煮沸。
  • 步骤 6/8
    6、下香菇煮沸后改小火慢炖半小时。
  • 步骤 7/8
    7、用少许盐和胡椒粉调味。
  • 步骤 8/8
    8、关火撒上香葱即可食用。
小贴士

火腿本身有咸味，此菜要先尝尝味放确定放盐量，根据个人口味不放盐或少放盐。

发布于 2019-07-17
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