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鲜虾馄饨
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澈叶蓝凌在

?美食介绍:就是做烧麦剩下的馅料包了馄饨，馅料怎么做的我就不重复发了，今天主要是来分享怎么做馄饨汤料的，我们那里好多早餐店的馄饨都有紫菜虾皮蛋丝，所以，我今天就来做一次汤馄饨，喜欢沾酱料吃的可以戳我另一个帖子，么么哒

时间:10-30分钟
食材
鲜虾猪肉馅 150g
鸡蛋 1个
盐 小半勺
酱油 半勺
糖 0.5g
白胡椒粉 1g
麻油 1勺
辣椒油 3大勺
生姜粉 适量
白芝麻 适量
紫菜 适量
虾米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    取适量馅料一个虾仁段，包馄饨
  • 步骤 2/20
    所有都包好
  • 步骤 3/20
    锅里水烧开，放入适量紫菜
  • 步骤 4/20
    放入馄饨煮熟
  • 步骤 5/20
    这时候来处理虾米，放入一勺料酒少许生姜粉腌制10分钟
  • 步骤 6/20
    然后我们来做蛋皮，一个鸡蛋加少许盐打匀
  • 步骤 7/20
    平底锅放少许油，大火，煎蛋饼
  • 步骤 8/20
    一面煎熟反面也煎熟即可
  • 步骤 9/20
    切丝备用
  • 步骤 10/20
    腌制好的虾米放入辣椒油中，中火炸至金黄
  • 步骤 11/20
    放入适量白芝麻
  • 步骤 12/20
    煎好的蛋皮放入碗中，加入少许盐调味
  • 步骤 13/20
    一勺半酱油
  • 步骤 14/20
    适量白糖(为了给大家看才放手上的，白糖的量要稍微多一些)
  • 步骤 15/20
    少许白胡椒粉
  • 步骤 16/20
    一勺麻油
  • 步骤 17/20
    然后倒入煮好的馄饨和紫菜(不吃辣椒的这时候就可以吃了)
  • 步骤 18/20
    吃辣的就倒入刚才炸好的辣椒虾米
  • 步骤 19/20
    再撒点葱花即可，爱吃辣的可以再放点辣椒
  • 步骤 20/20
    成品欣赏
小贴士

小贴士1、如果是即食紫菜不需要和馄饨一起下锅煮，直接煮完馄饨浇在上面就行了。 2、调料仅供参考，具体自己灵活变通。 3、我最后又加了一勺辣椒油。 4、蛋皮很容易就熟了，别煎焦了。 5、馅料的做法详情请见鲜虾烧卖那个帖子。 6、虾米换成虾皮就不需要炸，直接撒点就行。7、我没放鸡精，有喜欢的可以适量放点

发布于 2020-04-02
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