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香辣豆腐
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晨潍夏日天浅蓝

按家人的口味做了些改变，香辣豆腐这道菜绝对是下饭神器。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 300g
油 40g
盐 2g
生抽 20g
耗油 5g
辣椒碎 10g
香叶 2片
八角 1个
芝麻 5g
胡椒粉 1g
孜然粉 1g
辣椒粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    配料图（为了拍照清楚才分开装的，装一个碗里就可以了）
  • 步骤 2/11
    锅里烧干水，倒油烧开
  • 步骤 3/11
    趁热淋在所有配料上
  • 步骤 4/11
    用筷子搅拌均匀就好了
  • 步骤 5/11
    豆腐用淡盐水浸泡片刻
  • 步骤 6/11
    切片
  • 步骤 7/11
    平底锅放油烧热，码入豆腐
  • 步骤 8/11
    小火煎至两面金黄
  • 步骤 9/11
    放辣椒油
  • 步骤 10/11
    倒入适量清水，小火煮五分钟
  • 步骤 11/11
    大火收汁，起锅装盘即可
小贴士

豆腐用淡盐水浸泡片刻，可以除掉一些豆腥味，煎起来也不容易碎。

发布于 2019-06-28
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