香辣豆腐 - 香辣豆腐的做法,香辣豆腐怎么做好吃,香辣豆腐的家常做法 - 京细菜谱

香辣豆腐

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花非洲的小白脸

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新年，很快就过完了。回到了自已的家，舟车劳顿，好累，吃什么也没胃口。我买了块豆腐，一个青椒，二两瘦肉，就着冰箱里自已做的辣椒酱，做了一个香辣豆腐。老公连连吃了二碗饭，女儿是怕辣的人，一边吃，一边喝水。豆腐经过开水焯，味道还是挺不错的哦，很细嫩。

时间:10分钟内

食材

水豆腐 1块

瘦肉 100g

青椒 1根

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

豆腐一块洗净
步骤 2/13

青椒切成圈
步骤 3/13

豆腐切小块备用，姜切末，蒜拍碎
步骤 4/13

瘦肉切丁
步骤 5/13

加盐，酱油和鸡粉腌制片刻。
步骤 6/13

锅内水烧开，下入豆腐焯，加少盐，以便入味。
步骤 7/13

等水再次煮开，将豆腐滤出。
步骤 8/13

锅烧热，倒入油，加入姜蒜，爆香。
步骤 9/13

加入腌好的肉丁，炒至变色
步骤 10/13

加入青椒圈，翻炒。
步骤 11/13

加入豆腐丁，用锅铲推动。
步骤 12/13

加少量清水，有高汤也可以加点高汤，更美味哦，加点盐，调下味，加盖焖煮至汁收干即可。
步骤 13/13

最后加了点自已做的辣椒酱（朝天椒加姜和蒜做的）。出锅即可。

小贴士

1、豆腐焯水亦可，也可以不用焯水，我是吃不出豆腐的豆腥味。

2、如果焯水，里面加点盐，更入味哦。

3、肉事先腌制，更入味。

4、加点水焖煮一下，豆腐易入味哦。

发布于 2019-08-06