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香辣香草小土豆
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罕青葱岁月

民以食为天、食以味为先，一道受欢迎的菜肴，必然是色香味俱佳，方能称得上是美食。把香草运用到饮食上，也是古人的一大发明，古有“神农尝百草、华夏万里香”的说法，百草中就有很多是香料植物。香草也称为药草，会散发出独特的香味，可以调味、制作香料、萃取精油等。西菜中常用到的有罗勒、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香等等。这一道普通的小土豆，因为加入了意大利香草，别有一番滋味，值得一试。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 500g
美人椒 3个
青椒 2个
精盐 5g
辣椒粉 适量
意大利香草 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    把洗干净的小土豆放入锅中，加水煮熟
  • 步骤 3/9
    青红椒切圈
  • 步骤 4/9
    土豆煮至用筷子能轻易扎进去的程度，出锅晾凉后剥去土豆皮
  • 步骤 5/9
    锅内放油烧热，把小土豆放入，小火煎制
  • 步骤 6/9
    用铲子将土豆压扁，煎至土豆两面金黄，表皮变脆
  • 步骤 7/9
    放精盐、辣椒粉，不能吃辣的可以不放
  • 步骤 8/9
    放入意大利香草
  • 步骤 9/9
    放入青红椒圈，翻炒均匀入味即可
小贴士

1、不能吃辣的，可以不放辣椒粉

2、买不到小土豆，可以把大土豆切成小块

3、煎土豆的时候要小火慢煎

发布于 2019-08-23
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