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奥尔良鸡腿卷
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飞雪bribe

鸡腿无论如何烹饪,都是餐桌上极受欢迎的一道菜,烤鸡腿或烤鸡更是百吃不厌的,对于整只鸡来说,鸡腿的大小更适合家庭烘烤,可以自己调配腌料,也可以用现成的腌料,要多方便有多方便,味道真的不输外卖,烤好的鸡腿卷趁热切开,孩子们吃的也是意犹未尽

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3只
烤肉料 70g
清水 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    烤肉料一包70克,倒入调料碗中,加入清水调成料汁
  • 步骤 3/7
    鸡腿剔掉骨头,放入盆中,加入料汁,让鸡腿肉沾满料汁
  • 步骤 4/7
    将鸡腿肉皮朝外卷起,用棉绳扎紧,放入冰箱冷藏一夜
  • 步骤 5/7
    取出腌渍一夜的鸡腿肉,摆放在烤盘上
  • 步骤 6/7
    烤箱以上下烤(大温幅)方式,上下管均设定200度,按启动开始预热,预热到位后有提示音,根据提示放入烤盘于烤箱中层,实际烘烤时间40分钟,烤20分钟的时候,取出烤盘,在鸡腿表面刷上酱汁,放进烤箱继续烘烤;
  • 步骤 7/7
    到时见后取出烤盘用牙签扎一下鸡腿肉,有汤汁流出,表明已烘烤到位,烤盘中的大蒜是随手放的,烘烤过程中可以打开炉灯随时观察鸡腿卷烘烤的状况,若感觉上色不够,可随时调整上下管的温度,非常方便
小贴士

1、鸡腿卷不好入味,卷起后放冰箱冷藏一夜,是为更好的入味 2、趁热切片装盘即可,搭配蔬菜一起食用

发布于 2019-08-23
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