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酱香爆虾
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淡雅construction

鲜虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；鲜虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；家人不喜欢吃白灼鲜虾，改用酱爆烹调，虾仁鲜嫩香酥可口，微辣的口感越嚼越香、蛮受欢迎滴。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 200g
蒜苗 1根
辣椒 2个
油 适量
盐 2g
酱油 1汤匙
沙茶酱 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好食材
  • 步骤 2/12
    将鲜虾洗净，剪掉触须
  • 步骤 3/12
    蒜苗洗净去须去尾，辣椒洗净、分别切段
  • 步骤 4/12
    热锅，倒入食用油，将鲜虾煎干水分
  • 步骤 5/12
    煎至两面虾皮焦黄色
  • 步骤 6/12
    铲起放在一旁待用
  • 步骤 7/12
    洗净锅再次烧热，倒入食用油，下蒜梗部分爆香
  • 步骤 8/12
    调入沙茶酱炒香
  • 步骤 9/12
    倒入煎好的鲜虾
  • 步骤 10/12
    调入酱油、少许盐，炒匀
  • 步骤 11/12
    加入辣椒和蒜苗
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

将鲜虾的触须剪掉，食用时不会刺痛嘴巴。不喜欢吃辣的可以不放辣椒，蒜苗换成葱段也可。

发布于 2020-04-02
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