荷包蛋酸汤面 - 荷包蛋酸汤面的做法,荷包蛋酸汤面怎么做好吃,荷包蛋酸汤面的家常做法 - 京细菜谱

荷包蛋酸汤面

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酸汤面是兰州人日常饮食当中的一款面食，它制作简单，方便、快捷。口感酸香适中，吃后能让人有一种，酸爽、解腻，舒服的感觉。

时间:10分钟内

食材

细面条 100g

鸡蛋 3个

油适量

盐适量

葱花适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好面条，葱花、姜末。
步骤 2/9

把切好的葱花、姜末，放入大碗中。撒上花椒粉、食盐。
步骤 3/9

锅中倒油烧热。
步骤 4/9

油热后用勺子舀一些趁热浇在碗中的葱花和姜末上。
步骤 5/9

然后倒入香醋。
步骤 6/9

锅中加水，水开后打入鸡蛋煮熟，撇去浮沫。
步骤 7/9

连水带煮好的荷包蛋用勺子舀入葱油碗中搅匀。
步骤 8/9

直接把面条下在煮荷包蛋剩下的水里，开锅后再点一点水，再次开锅后关火，捞出面条。
步骤 9/9

浇上酸汤，调入辣椒油即可

小贴士

酸汤面突出的就是一个酸字。所有香醋适当要稍微加的多一点。酸汤中的荷包蛋吃起来会更加的好吃。

发布于 2019-08-16