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酸辣裙带菜梗
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tangle清瘦

喜欢凉拌菜，除却其简单的做法，更多的是那份清凉凉的感觉。夏季是个躁动的时节，在这个火热的季节里，用口感清脆的裙带菜梗做个小凉菜，给餐桌添加一份清凉。裙带菜是海藻的一种，为一年生植物，因其富含人体所需微量元素，是一种碱性食品，有减肥、美容、排毒、防癌的神奇作用，还能够降低血压和增强血管组织的作用。被冠以海藻之王、美容菜、长寿菜、防癌菜、保健菜等名誉。

时间:30分钟-1小时
食材
裙带菜梗 200g
红尖椒 3个
香油 3g
凉拌醋 2茶匙
味极鲜酱油 1茶匙
白糖 1/2茶匙
大蒜 5瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    裙带菜梗洗净用清水浸泡20分钟去除盐渍。
  • 步骤 2/8
    大蒜瓣用刀斩成细粒，红椒洗净切小圈。
  • 步骤 3/8
    小碗里倒入1茶匙味极鲜酱油、1/2茶匙白糖、2茶匙凉拌醋，调入香油。
  • 步骤 4/8
    搅匀成味汁，备用。
  • 步骤 5/8
    浸泡好的裙带菜梗倒入开水里，快速焯水。
  • 步骤 6/8
    用清水冲洗，控水。
  • 步骤 7/8
    把调好的味汁浇在裙带菜梗上。
  • 步骤 8/8
    拌匀后入冰箱冷藏10分钟。
小贴士

裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。

发布于 2019-03-04
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