jxcaipu logo
酸辣鱼片
7.7万 热度 86 收藏
海德薇冲鸭-

超市买的酸菜鱼片调料包，鱼片用的是龙利鱼所以很方便，这个调料有点偏咸，我用了3分之一感觉已经有点够味了。

时间:10分钟内
食材
龙利鱼柳 180g
油 适量
盐 适量
酸菜鱼调料包 适量
柠檬 适量
白酒 适量
生姜 适量
蒜片 适量
葱花 适量
干辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    龙利鱼解冻后吸干水分切成薄片，加入盐，生姜片，柠檬片和少量高度白酒抓匀腌制半小时
  • 步骤 2/10
    准备调料
  • 步骤 3/10
    热锅温油下入蒜片和姜片爆香
  • 步骤 4/10
    再把调料包里的酱料下入爆香
  • 步骤 5/10
    加入开水
  • 步骤 6/10
    加入酸菜
  • 步骤 7/10
    大火煮开后就把鱼片逐片加入
  • 步骤 8/10
    再加入适量料酒
  • 步骤 9/10
    再把剪段的干辣椒加入
  • 步骤 10/10
    大火煮开后磨入黑胡椒粒后熄火出锅
小贴士

1.我们不是很受辣所以加了一个干辣椒不用油爆香这样不会狠辣，喜欢辣辣的可以依照自己的喜好加，用油爆香更佳

2.龙利鱼片切的要厚薄均匀。

3.调料的加入已经很鲜美，最后加入黑胡椒粒增味就好，不要再加鸡精什么的调味了。

发布于 2019-08-19
14
相关菜谱
写评论