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凉薯炒肉
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起码子达人

本来想用凉薯做馅包饺子吃的，实在是这几天忙S了，没空弄那么复杂的东西，简单地跟肉一起炒着吃也非常美味，凉薯的甜爽脆和肉片的嫩滑完美地结合，口感层次极其美好，是一道非常好吃的家常菜，喜欢的亲们一起尝尝吧。

时间:10分钟内
食材
凉薯 1个
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
蒜子 10g
青红椒 2根
老抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    凉薯切片，猪肉把肥肉分开切，瘦肉部分用适量的盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制一下，蒜子切片，青红椒切小段。
  • 步骤 3/10
    开最小火，先把肥肉的油脂煸出来。
  • 步骤 4/10
    接着把瘦肉放入锅内炒至变色，即盛出备用。
  • 步骤 5/10
    继续放少量食用油入锅，煸香蒜片。
  • 步骤 6/10
    放入凉薯翻炒至透明状。
  • 步骤 7/10
    然后把青红椒放入锅内翻炒。
  • 步骤 8/10
    调入盐，糖，生抽，蚝油，老抽。
  • 步骤 9/10
    最后把事先炒好的肉片放入，再淋入适量的陈醋。
  • 步骤 10/10
    大火炒匀，即可出锅。
小贴士

猪肉把肥瘦分开处理，肥的部分把油煎炸出来，用来炒凉薯超赞的，而瘦肉部分腌制好后，急火快炒，口感嫩滑。

发布于 2019-08-22
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