酸辣豆腐 - 酸辣豆腐的做法,酸辣豆腐怎么做好吃,酸辣豆腐的家常做法 - 京细菜谱

酸辣豆腐

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酥炸西红柿

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年节总免不了会大鱼大肉的连续几天，及时的在餐桌上补充一道醒胃菜，去除油腻感~

时间:10-30分钟

食材

豆腐 1块

东北酸菜 1包

五花肉 80g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。
步骤 2/13

豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。
步骤 3/13

烧开适量水，下豆腐粒焯煮2分钟左右。（这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎）
步骤 4/13

热锅，下五花肉煸炒出油，至焦黄色。
步骤 5/13

下蒜蓉爆香。
步骤 6/13

倒下酸菜翻炒片刻。
步骤 7/13

加上少许清水。
步骤 8/13

倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮6分钟左右。
步骤 9/13

调入蚝油。
步骤 10/13

加上盐。
步骤 11/13

加上酱油。
步骤 12/13

调入鸡粉、少许香油，翻炒片刻。
步骤 13/13

撒上辣椒粒、铲起即可。

小贴士

豆腐焯煮一下可以去除豆腥味，煮的时候也可以保持完整不易碎，口感更紧实。五花肉要煸炒干才下其他食材同炒。

发布于 2020-03-27