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酸菜鸭
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我觉得很酷啊啊啊

前些时候做的“干煸鸭”，受到大小馋虫们的称赞，很是高兴。这次又买了一只谷鸭，还顺便买了酸菜，做了一道“酸菜鸭”，看效果如何，结果还是出乎意料的叫好。用常用的食材，简易的制作，使鸭的肥美和酸菜的醇厚融为一体，相得益彰，肥而不腻，肉烂汤鲜，回味幽长。

时间:30分钟-1小时
食材
谷鸭 半只
酸菜 300g
葱姜蒜干红辣椒 适量
盐油料酒蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    谷鸭半只
  • 步骤 2/10
    酸菜
  • 步骤 3/10
    葱姜蒜干红辣椒
  • 步骤 4/10
    盐、料酒、蚝油
  • 步骤 5/10
    将鸭洗净、切块、焯水控干待用
  • 步骤 6/10
    将葱、姜、蒜、干红辣椒切片，酸菜切片。
  • 步骤 7/10
    锅内放少许油放鸭块煸炒上色，放葱姜蒜干红辣椒片煸炒
  • 步骤 8/10
    放入酸菜煸炒
  • 步骤 9/10
    加蚝油、料酒、水烧开，慢火炖一小时，加盐调味，关火。
  • 步骤 10/10
    装盘。
小贴士

慢火炖的时间久些，味道更好。

发布于 2019-09-06
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