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腌青蒜
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醉酒夢紅顏通边

为什么没有叫它腊八蒜，因为我不是腊八节腌制的。我是随吃随淹，想吃的时候就腌制一瓶，半个月以后颜色就很漂亮了，无需非要腊八节，所以它就叫青蒜。

时间:10分钟内
食材
大蒜 400g
香醋 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备大蒜，香醋。
  • 步骤 2/8
    大蒜薄皮，挑掉坏蒜不用。
  • 步骤 3/8
    准备玻璃，用热水烫洗干净，晾干水分。
  • 步骤 4/8
    大蒜放入瓶中。
  • 步骤 5/8
    倒入香醋。
  • 步骤 6/8
    香醋莫过大蒜才行。
  • 步骤 7/8
    拧紧瓶盖，以防漏气，放入冰箱冷藏半个月，变色后即可食用。
  • 步骤 8/8
    半个月以后变成青色，就可以食用了。
小贴士

大蒜和瓶子要确保无油无水。

瓶盖拧紧，以防漏气，影响发酵。

不管什么季节我都是放冰箱冷藏，1个礼拜以后就开始变色，既可以吃了。

发布于 2019-09-06
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