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洋葱炒羊血
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厥酵教约缮

去外面大排档吃羊肉串的时候点了个炒羊血，上来以后盘子倒是很大但是里面的羊血没几块，倒入辣椒一大盘，而且那一盘还死贵，大家没有吃过瘾，回来后爸爸去市场又买了羊血，这次买的份量足足的，自己做，还干净还实惠，用洋葱去炒，吸收了羊血的腥膻味，又加一点点辣，很好吃~

时间:10-30分钟
食材
羊血 400g
洋葱 300g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊血买回来后在清水中浸泡1个小时。
  • 步骤 2/8
    洋葱切大块。
  • 步骤 3/8
    洋葱切成大块后在热水用灼烫一下捞出泡在水里。
  • 步骤 4/8
    锅中热油爆香葱姜后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。
  • 步骤 5/8
    把羊血沥干水分倒入锅中。
  • 步骤 6/8
    把洋葱倒入锅中翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入少许开水。
  • 步骤 8/8
    调一勺水淀粉慢慢倒入锅中搅拌均匀即可。
小贴士

1.郫县豆瓣酱已经有咸味了，所以我没有再放盐了。

2.羊血要焯水，而且焯水后捞出也要泡在水里，用时沥干水分。

发布于 2019-09-06
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