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自制菌子油
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染指的悲伤昆琦

自制菌子油，香菇用菜籽油小火慢炸，充分释放香菇的鲜香，加上蒜香、椒香还有微微的辣，无论用来拌面还是拌菜，都香香的。

时间:10-30分钟
食材
香菇 400g
菜籽油 400g
大蒜 3头
干辣椒 3个
盐 10g
花椒 5g
白芝麻 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇洗净，控水，带根切片
  • 步骤 2/7
    干辣椒切碎，大蒜拍一下切碎
  • 步骤 3/7
    锅中放入菜籽油，烧热后放入蒜末炸香
  • 步骤 4/7
    放入香菇继续炸
  • 步骤 5/7
    香菇炸软后放入盐，中小火炸至香菇金黄关火
  • 步骤 6/7
    趁热放入花椒，辣椒，白芝麻炒香
  • 步骤 7/7
    放凉后装瓶，密封保存
小贴士

1.炸制的时候多放些大蒜，菌油更香。

2.可以把香菇换成别的菌类。

3.炸制的时候要不停搅拌，而且保持中小火。

发布于 2019-08-07
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