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小南瓜辣炒猪蹄肉
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语竹徒手敬岁月

小南瓜具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。南瓜子含油率高达50%，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。而身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹；廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

时间:10-30分钟
食材
小南瓜 350g
猪蹄肉 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
青辣椒 150g
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小南瓜切成片。
  • 步骤 2/10
    青辣椒剁碎，红椒切成丁，姜蒜切粒，葱切细末。
  • 步骤 3/10
    猪蹄肉切成片。
  • 步骤 4/10
    热油炒香姜蒜，葱头粒。
  • 步骤 5/10
    先放入猪蹄肉炒香，然后加入红椒丁翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入小南瓜片大火翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入适量的生抽，料酒，盐炒匀。
  • 步骤 8/10
    加入胡椒粉翻炒。
  • 步骤 9/10
    加入青辣椒炒至辣味出来，撒上葱花即可，关火。
  • 步骤 10/10
    盛出装盘上菜了!
小贴士

因猪蹄含脂肪较高，正在减肥的人士要少吃哦！

发布于 2020-04-02
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