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油泼辣子面
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酥炸西红柿

这个面跟裤带面差不多哈，只不过裤带面是扯出来的，而我这个是擀出来的，吃惯了平时买的小丝面条，偶尔吃下自己擀的大宽面，觉得超过瘾呢，做出来还怕小家伙太爱吃，没有想到现在能吃点辣的她超爱哦，这是赶时间做出来的，如果时间不急，可以放些蔬菜之类的进去，就更好吃啦

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
油 适量
盐 适量
辣椒面 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加水和成光滑的面团，现在看着不光，醒个二十分钟再和就光啦.擀面的面团要和成稍硬点
  • 步骤 2/12
    把醒好的面团擀成一张大圆饼，在上面撒点面粉
  • 步骤 3/12
    折叠起来
  • 步骤 4/12
    用刀切成自己想要的宽度
  • 步骤 5/12
    因为刚才撒了面粉，所以用手一抖就散开了
  • 步骤 6/12
    备好葱姜蒜
  • 步骤 7/12
    备好香菜
  • 步骤 8/12
    坐锅烧水，水里加盐，水开后下擀好的面条下锅煮熟
  • 步骤 9/12
    煮熟后放碗里
  • 步骤 10/12
    另起锅烧油，油热后下辣椒面炒香
  • 步骤 11/12
    下入葱姜蒜炒香
  • 步骤 12/12
    炒香之后淋在面条上即可。
小贴士

1，手擀面的面团要和成稍硬点，这样最后抖开面条的时候，不容易结成团。

2，把面团擀成大圆饼之后，撒些面粉在上面，切面抖开面条的时候也不容易沾。

3，吃面的时候，可以自己凭口味加些醋啊，生抽呀之类，使面条更好吃。

发布于 2019-08-07
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