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瘦肉丝凉面
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定半暮未凉

上次用小机子压过一次面条之后，觉得这机子压面条真不难呢，天越来越热了，夏天不爱出汗的我竟然会出汗了,天热就想吃凉面了，这次我没有给面粉里加粗粮，只加了一个鸡蛋，压的时候，也不是很用力呢，看来这个小小压面条的机子，以前被我埋没啦。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
黄瓜 300g
猪瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
辣椒油 适量
醋 适量
白糖 适量
猪瘦肉 适量
花生碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉备好
  • 步骤 2/15
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 3/15
    加水和成光滑的面团，这个面团没有和得太硬，怕不好压，哪天再试下硬点的面团
  • 步骤 4/15
    锅里烧开水，把面团放在小压面机里，直接压在锅里，压下去的时候，要快快地用筷子搅动松散哦
  • 步骤 5/15
    压好后放在凉开水里过凉，这次的压得很不错，煮的时间较长也没有怎么断呢
  • 步骤 6/15
    做过一次，白白的面条觉得不好看，所以这次放碗里，刷了点油在面条上，如果不拍照，就不用了
  • 步骤 7/15
    加点黄瓜丝在面条碗里
  • 步骤 8/15
    提前煮熟的猪肉。
  • 步骤 9/15
    用手撕成小条备用
  • 步骤 10/15
    自己做的辣椒油，碗里还冒着小泡泡
  • 步骤 11/15
    取自己喜欢的辣椒油份量，加少许糖，盐，蒜拌匀。家中就我能吃辣，所以就我个人份的
  • 步骤 12/15
    我喜欢吃醋，加点醋进来，再加入花生碎
  • 步骤 13/15
    加入肉丝拌匀
  • 步骤 14/15
    拌好的调料放到凉面碗里，撒点葱花即可。拌匀很好吃的哦
  • 步骤 15/15
    这是第一次做的。是不是第二次做得更有感觉呢
小贴士

压这种不加粗粮的面团，因为面条压出来很容易结团，所以最好直接压在锅里，下锅要记得马上用筷子搅松散。

发布于 2020-03-12
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