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双椒炒瓜皮
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看仁琴境呜

啃完西瓜之后瓜皮直接扔了有时候觉得未免可惜，特别是这个季节西瓜死贵死贵了，更是心疼啊，倒不如稍作加工，端上这盘鲜嫩多汁的小炒，味道还真的蛮不错呢！

时间:10分钟内
食材
西瓜皮 半个
盐 适量
蚝油 1大勺
青椒 2个
红椒 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西瓜皮分块片下内层红壤不平的地方、外层绿色的硬皮，尽量片干净；
  • 步骤 2/10
    切成条状撒少许盐拌匀，静置十分钟左右清水洗净备用；
  • 步骤 3/10
    青红椒去蒂洗净后横切成条状；
  • 步骤 4/10
    锅中少许底油，烧热后放入青红椒丝，翻炒至表皮开始皱缩；
  • 步骤 5/10
    腌渍好的西瓜皮倒入锅中，翻炒均匀；
  • 步骤 6/10
    加一大勺蚝油、撒适量盐，大火爆炒片刻成熟即可；
  • 步骤 7/10
    盛盘即可食用；
  • 步骤 8/10
    买的这种小瓜买的不好肉比较少，但是皮也很甜很嫩，直接取瓜皮切条之后摆盘，装饰也是很不错的；
  • 步骤 9/10
    直接洗净切好的瓜皮摆好，再放上适量做好的小炒，是不是更有食欲了呢；
  • 步骤 10/10
    还摆了一盘这样的~~
小贴士

1.取瓜皮的时候如果是勺子挖着吃的，内瓤洗净片平整就好，啃出来的话最好表面多片点哈；

2.外皮的青皮很硬，去的不干净会影响口感，最好片到呈白色果皮；

3.这个季节还是少啃点西瓜哈，喜欢的筒子们可以收起来明年暑假来一份哦！

发布于 2020-09-10
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