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啤酒炒鸡
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酥炸西红柿

家里有好多啤酒，又没有人爱喝，所以用啤酒代替料酒和水来炖鸡，味美鲜香好味道。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 500g
啤酒 450ml
油 适量
盐 适量
白糖 2汤匙
葱段 6个
姜片 5片
红辣椒 4个
花椒 适量
红烧酱油 2汤匙
香醋 0.5汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡肉块清洗干净
  • 步骤 2/10
    准备好大料和啤酒，我用的青岛啤酒
  • 步骤 3/10
    鸡肉入锅焯水
  • 步骤 4/10
    清洗干净待用
  • 步骤 5/10
    锅中放油，油稍微比平时炒菜量多一些，炒糖色，然后放入鸡块翻炒
  • 步骤 6/10
    翻炒到鸡块出油，鸡皮微缩，听见有噼啪声音，拨到一边，放入葱姜辣椒爆香
  • 步骤 7/10
    然后加入全部啤酒全部倒入，没过鸡块
  • 步骤 8/10
    放入红烧酱油，放少许盐
  • 步骤 9/10
    中火烹饪，待到汁快收干，尝一下味道，再放入少许盐和少许醋，翻炒均匀出锅。
  • 步骤 10/10
    放上青菜点缀一下
小贴士

1.鸡块焯水可以 去掉脏东西

2.用啤酒代替料酒和水，味道更好呢

发布于 2019-08-14
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