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青红椒鸡米
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忌杜鞘耐蝗

这道青红椒鸡米菜肴是台湾美食，前两天在一家台湾菜馆里用餐，老板特意推介了这一款菜肴，吃过后味道不错，回家后自己试着做，果然色香味俱佳。

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 200g
青椒丁 20g
红椒丁 20g
油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
葱花 5g
白糖 5g
酱油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好净鸡脯肉
  • 步骤 2/7
    鸡脯肉切成细丁，用5克酱油，水淀粉抓匀抓透
  • 步骤 3/7
    青红椒洗净切丁，葱花也切碎。
  • 步骤 4/7
    锅置火上，放油烧7成热，投入葱花，红椒炒香。
  • 步骤 5/7
    再入青椒丁，鸡米炒匀。
  • 步骤 6/7
    加盐，白糖，酱油，翻炒至鸡米变色，调入水淀粉勾芡翻匀即可。
  • 步骤 7/7
    青红椒鸡米成品
小贴士

鸡丁要细而均匀，上浆要起黏，整个加热过程皆用旺火速成。

发布于 2024-07-14
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