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青红椒玉米小炒肉
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periodical企鹅

快手午餐，一个人的生活总会想把午餐变得简单一点，开心一点。不需要多么大牛的技术，也不需要多么昂贵的食材，小区菜场和一颗热爱美食的心就完全足够了。剩下的第二天用加米饭一炒，那叫一个香，隔着屏幕都能感受得到喔。

食材
甜脆玉米粒 150g
大红椒 1个
皱皮青椒 三个
猪瘦肉 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    图片也没照，之前的图片顶一下了，大概就是这样，只是青椒品种不太一样。青红椒切好备用，玉米粒用清水翻洗几下晾水备用。
  • 步骤 2/5
    图片又忘拍了，原谅我狗吃的记性。猪瘦肉买回家用清水冲洗后用干净的干毛巾稍微把水吸干，然后切片切丝切块随便啦，最后手动剁碎(手动的说实话口感更好，自己剁的吃着也放心是吧)
  • 步骤 3/5
    剁好的肉末可以用少许料酒抓一下，如果喜欢可以放一点点生抽提鲜，一点点喔。有人想要嫩一点还会加一点水淀粉汁，我不太喜欢入口那种粘稠的口感，所以我不加，不过随便啦，看个人喜好。
  • 步骤 4/5
    ok，一切准备就绪，就烧热锅，加入适量油(少油有利身体健康喔，反正大家不想吃泡在油里的菜对吧)。把青红椒下锅炒到变色盛起来备用
  • 步骤 5/5
    重新在锅中下油，放入准备好的肉末，翻炒至变色，注意翻炒频率要多一点，防止粘锅，毕竟你不可能无止境的加油呀，你是炸肉吗？如果想要肉末香一点可以多炒一下，然后加入玉米粒，炒一下再加入青红椒，翻炒加盐调味即可。
发布于 2018-06-09
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