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qq糖慕斯蛋糕
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漳估傅衷砂

慕斯蛋糕其实我想都没想过能会做，一是不太感兴趣，二我总觉得放了明胶之类的不太健康，当然也许我是多虑了，更主要的是因为我怕自已学不会，因为过程看着实在是太复杂了。还是平时总弄成原味的蛋糕吃的多，什么都不放，作为早餐来吃即营养即美味。不过看到老师的这个方子做成qq糖慕斯蛋糕，还真是挺方便的，不用那么复杂，量也小，不会一次做的多吃不了，口感还真的不错。

时间:1-2小时
食材
蛋糕 50g
淡奶油 150ml
QQ糖 70g
糖 10g
开水 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材，夹心的蛋糕用什么样的都可以，买回来的现成杯子蛋糕也行，提前自己做好的戚风蛋糕也行。
  • 步骤 2/10
    QQ糖加入40克开水。也可至完全融化，放一边晾凉备用。
  • 步骤 3/10
    蛋糕分成两片
  • 步骤 4/10
    .淡奶油加少量糖。隔冰水打发至六分发。
  • 步骤 5/10
    QQ糖液体一定要放凉再倒入打发好的淡奶油中，要分次倒入，混合均匀后再倒入一些，直到将全部液体倒完。
  • 步骤 6/10
    将蛋糕切成薄片，剪的比容器小一圈。
  • 步骤 7/10
    倒入一部分慕斯液。
  • 步骤 8/10
    再放一片蛋糕。
  • 步骤 9/10
    将慕斯倒满。
  • 步骤 10/10
    放入冰箱冷藏3小时左右，也可表面挤上淡奶油装饰。
小贴士

1.qq糖液体如果热的时候就倒入淡奶油中，淡奶油会融化掉。

2.要从底部翻拌混合慕斯液，以防底部有qq糖液体混合不均匀。

3.qq糖本身就是甜的，淡奶油里加糖要慎重。

发布于 2019-08-13
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