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qq糖慕斯蛋糕
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漳估傅衷砂

慕斯蛋糕其实我想都没想过能会做,一是不太感兴趣,二我总觉得放了明胶之类的不太健康,当然也许我是多虑了,更主要的是因为我怕自已学不会,因为过程看着实在是太复杂了。还是平时总弄成原味的蛋糕吃的多,什么都不放,作为早餐来吃即营养即美味。不过看到老师的这个方子做成qq糖慕斯蛋糕,还真是挺方便的,不用那么复杂,量也小,不会一次做的多吃不了,口感还真的不错。

时间:1-2小时
食材
蛋糕 50g
淡奶油 150ml
QQ糖 70g
10g
开水 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材,夹心的蛋糕用什么样的都可以,买回来的现成杯子蛋糕也行,提前自己做好的戚风蛋糕也行。
  • 步骤 2/10
    QQ糖加入40克开水。也可至完全融化,放一边晾凉备用。
  • 步骤 3/10
    蛋糕分成两片
  • 步骤 4/10
    .淡奶油加少量糖。隔冰水打发至六分发。
  • 步骤 5/10
    QQ糖液体一定要放凉再倒入打发好的淡奶油中,要分次倒入,混合均匀后再倒入一些,直到将全部液体倒完。
  • 步骤 6/10
    将蛋糕切成薄片,剪的比容器小一圈。
  • 步骤 7/10
    倒入一部分慕斯液。
  • 步骤 8/10
    再放一片蛋糕。
  • 步骤 9/10
    将慕斯倒满。
  • 步骤 10/10
    放入冰箱冷藏3小时左右,也可表面挤上淡奶油装饰。
小贴士

1.qq糖液体如果热的时候就倒入淡奶油中,淡奶油会融化掉。

2.要从底部翻拌混合慕斯液,以防底部有qq糖液体混合不均匀。

3.qq糖本身就是甜的,淡奶油里加糖要慎重。

发布于 2019-08-13
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