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QQ糖可可慕斯蛋糕
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翱接痪劳锤

这款QQ糖慕斯蛋糕，不需要用吉利丁片，制作也挺方便，味道也是棒棒哒~

食材
6寸海绵蛋糕 1个
QQ糖 90克
淡奶油 180克
开水 80克
可可粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    QQ糖和刚刚烧热的开水混合，用勺子不停搅拌至QQ糖融化，确保要完全变成液体
  • 步骤 2/10
    然后将QQ糖液体放到冷水里快速降温
  • 步骤 3/10
    淡奶油打发至有纹路
  • 步骤 4/10
    少量多次的加入QQ糖液体，最好加入2勺就搅拌一次。
  • 步骤 5/10
    完成后就是慕斯糊了
  • 步骤 6/10
    准备海绵蛋糕，片成2片
  • 步骤 7/10
    蛋糕修剪到比模具小一圈
  • 步骤 8/10
    先倒一半慕斯糊，在放一片蛋糕，在把剩下的慕斯糊全部倒入，放入冰箱冷藏3小时，凝固即可
  • 步骤 9/10
    出模用电吹风稍微吹一下，就可以脱模了
  • 步骤 10/10
    均匀的撒上可可粉
小贴士

1.QQ糖可以是任意口味的

2.QQ糖液体必须完全冷却后在加入，如果是热的，会使打发好的淡奶油融化

发布于 2018-11-03
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