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QQ糖可可慕斯蛋糕
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冷冷banquet

这款QQ糖慕斯蛋糕，不需要用吉利丁片，制作也挺方便，味道也是棒棒哒~

时间:1-2小时
食材
六寸海绵蛋糕 1个
QQ糖 90g
淡奶油 180g
开水 80g
可可粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    QQ糖和刚刚烧热的开水混合，用勺子不停搅拌至QQ糖融化，确保要完全变成液体
  • 步骤 2/9
    然后将QQ糖液体放到冷水里快速降温
  • 步骤 3/9
    淡奶油打发至有纹路
  • 步骤 4/9
    少量多次的加入QQ糖液体，最好加入2勺就搅拌一次。完成后就是慕斯糊了
  • 步骤 5/9
    准备海绵蛋糕，片成2片
  • 步骤 6/9
    蛋糕修剪到比模具小一圈
  • 步骤 7/9
    先倒一半慕斯糊，在放一片蛋糕，在把剩下的慕斯糊全部倒入，放入冰箱冷藏3小时，凝固即可
  • 步骤 8/9
    出模用电吹风稍微吹一下，就可以脱模了
  • 步骤 9/9
    均匀的撒上可可粉
小贴士

1.QQ糖液体不易一次性倒入会使液体堆积在容器底部

2.QQ糖液体必须完全冷却后在加入，如果是热的，会使打发好的淡奶油融化

发布于 2023-03-03
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