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免揉旺仔小馒头
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失眠Christian

没想到这次误打误撞也能做出跟旺仔相似的口味,上次买了包马铃薯淀粉,做过一次小馒头,那真叫一个累啊,整整揉了两盘,揉的手好累,不过看的女儿吃的开心,就觉得值得了,这次想着还剩点淀粉,就想赶快用掉它,那就在做一次小馒头吧,上次马铃薯淀粉用掉了一大半,还剩70克,只能拿玉米淀粉代替了,口味不相差太多,也是入口即化,最值得高兴的是想到了免揉,那真叫一个爽阿,以后就不用怕累,可以经常做给女儿吃了,,

时间:10-30分钟
食材
马铃薯淀粉 70g
鸡蛋 1个
糖粉 30g
无盐黄油 40g
蜂蜜 20g
奶粉 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    淀粉,低粉,奶粉过筛
  • 步骤 2/10
    黄油隔水软化
  • 步骤 3/10
    取一碗打进鸡蛋,倒进蜂蜜和糖粉,搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    把蛋液倒进筛好的粉里
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀,倒进软化好的黄油
  • 步骤 6/10
    拌成团
  • 步骤 7/10
    先烤箱预热,170度,然后装进裱花袋里,我用的是大号圆形裱花嘴,就是挤泡芙的那个,烤盘垫油纸,在烤盘挤出小馒头的形状,
  • 步骤 8/10
    依次挤好后,顶部是尖尖的,这时手沾点水一个个把它给按下去,这方法挺好的,表面沾有水,烤的时候表面就不开裂了
  • 步骤 9/10
    按好后的样子,,挤好后放进预热的烤箱上下火170度烤10分钟然后关掉下火开上火烤3分钟,表面上色即可,
  • 步骤 10/10
    烤好后取出晾凉即可,
小贴士

挤好后,手上必须沾点水,一来按的时候不沾手,还可以按的圆圆的,,二来表面沾有水烤起来也不会太干,也不会开裂,

发布于 2019-08-13
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