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免揉旺仔小馒头
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失眠Christian

没想到这次误打误撞也能做出跟旺仔相似的口味，上次买了包马铃薯淀粉，做过一次小馒头，那真叫一个累啊，整整揉了两盘，揉的手好累，不过看的女儿吃的开心，就觉得值得了，这次想着还剩点淀粉，就想赶快用掉它，那就在做一次小馒头吧，上次马铃薯淀粉用掉了一大半，还剩70克，只能拿玉米淀粉代替了，口味不相差太多，也是入口即化，最值得高兴的是想到了免揉，那真叫一个爽阿，以后就不用怕累，可以经常做给女儿吃了，，

时间:10-30分钟
食材
马铃薯淀粉 70g
玉米淀粉 70g
低筋面粉 20g
鸡蛋 1个
糖粉 30g
无盐黄油 40g
蜂蜜 20g
奶粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    淀粉，低粉，奶粉过筛
  • 步骤 2/10
    黄油隔水软化
  • 步骤 3/10
    取一碗打进鸡蛋，倒进蜂蜜和糖粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    把蛋液倒进筛好的粉里
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀，倒进软化好的黄油
  • 步骤 6/10
    拌成团
  • 步骤 7/10
    先烤箱预热，170度，然后装进裱花袋里，我用的是大号圆形裱花嘴，就是挤泡芙的那个，烤盘垫油纸，在烤盘挤出小馒头的形状，
  • 步骤 8/10
    依次挤好后，顶部是尖尖的，这时手沾点水一个个把它给按下去，这方法挺好的，表面沾有水，烤的时候表面就不开裂了
  • 步骤 9/10
    按好后的样子，，挤好后放进预热的烤箱上下火170度烤10分钟然后关掉下火开上火烤3分钟，表面上色即可，
  • 步骤 10/10
    烤好后取出晾凉即可，
小贴士

挤好后，手上必须沾点水，一来按的时候不沾手，还可以按的圆圆的，，二来表面沾有水烤起来也不会太干，也不会开裂，

发布于 2019-08-13
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