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旺仔小馒头
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夏日的綠色夷徭

看身边很多小盆友都喜欢旺仔小馒头，我也买过，吃起来很蓬松，类似于入口即化吧。看了配方是马铃薯淀粉和泡打粉做成的，尝试过这样的做法，最终我更喜欢现在的配方，没泡打粉，更安全放心，而且很酥松。没了泡打粉，没那么过于蓬松是不可避免的。很简单的步骤，肯定成功，嘿嘿，不过搓一个个小馒头有点费时间，这么点我搓了有20几分钟。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋黄 2个约35g
糖粉 15g
玉米淀粉 120g
低筋面粉 30g
奶粉 20g
玉米油或葵花籽油 20g
牛奶 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将油和鸡蛋黄拌匀。（如果用的黄油需要提前软化）
  • 步骤 2/6
    加入牛奶拌匀。
  • 步骤 3/6
    将糖粉、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉过筛加入上一步混合液中拌匀。
  • 步骤 4/6
    揉成面团，湿润不开裂的那种，搓一个个小圆。暂时没搓圆的面团记得一定要用保鲜膜包住，以防水分流失，面会变干。
  • 步骤 5/6
    烤箱上下火，中层，180度烤16分钟，慢慢变色，即可。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

无

发布于 2020-11-05
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