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经典磅蛋糕
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麻木不人贲呗中

经典的配方,经典的蛋糕,黄油:鸡蛋:糖:面粉;1:1:1:1的比例,不用看菜谱就能随手制作,重油蛋糕热量较高,老年人可要少吃!

时间:10-30分钟
食材
黄油 200g
鸡蛋 4只
细砂糖 200g
泡打粉 4g
糖渍橙皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油室温软化
  • 步骤 2/13
    加糖打发至体积彭大,颜色发白
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打散成细腻的鸡蛋液
  • 步骤 4/13
    一点一点加入黄油碗里,一定要等鸡蛋液与黄油充分融合再添加,否则容易水油分离
  • 步骤 5/13
    所有鸡蛋液加入黄油碗,搅打均匀,我又加了一点糖渍橙皮提味(喜欢原味的可以不放)
  • 步骤 6/13
    加入低筋面粉和泡打粉
  • 步骤 7/13
    拌匀,成细腻的蛋糕面糊
  • 步骤 8/13
    模具垫上吸油纸,我裁剪了一下,这样脱模可以方便一点
  • 步骤 9/13
    把蛋糕面糊倒入模具,抹平表面
  • 步骤 10/13
    烤箱预热175度,中下层60分钟,因为我做得大,所以需要延长烘焙时间
  • 步骤 11/13
    烘烤25分钟左右,取出蛋糕,在表面用小刀横向划一刀(这一步可以省略)
  • 步骤 12/13
    上色后可以加盖锡纸,出炉后用牙签插入蛋糕,牙签上是干干净净的就说明蛋糕烤熟了,真是满屋飘香啊!
  • 步骤 13/13
    待蛋糕冷却以后,放入冰箱,冷藏一晚上,早上取出切块就可以享用了!浓浓得黄油香味加上橙皮的点缀,太美味啦!!
小贴士

发布于 2019-08-16
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