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传统经典磅蛋糕
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孙女神级的真汉子

大家好,喵妹今天教大家做一款非常简单的蛋糕——磅蛋糕,大家千万不要因为简单而觉得味道会差哦~相反的,这款简单的蛋糕不论是口感还是味道都是一级棒的!~

磅蛋糕名字由来就是因为最最原始的配方原料都是一磅而的来的,也就是1:1哦~我们今天就按照传统来制作这款小蛋糕吧~

用料为了方便起见,喵妹写出了克数和度量工具两种供大家参考~

大家注意一下~喵妹的模具是25*11cm,大家需要根据自己模具的大小按比例增加或者减少~

准备工作:烤箱预热190摄氏度(370华氏度),烤箱较小可以稍微降低10摄氏度到180,黄油融化

食材
黄油 200g
面粉 200g(1又1/3杯)
砂糖 200g(1杯)
鸡蛋 4个
泡打粉 4g(1小勺)
葡萄干 适量,可加可不加
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备工作:烤箱预热190摄氏度(370华氏度),烤箱较小可以稍微降低10摄氏度到180,黄油融化~
  • 步骤 2/10
    把融化的黄油和细砂糖融合,用手动打蛋器混合均匀~
  • 步骤 3/10
    2个鸡蛋加入刚刚的液体中混合均匀再加入剩下的两个鸡蛋打均匀~
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀之后~
  • 步骤 5/10
    面粉泡打粉过筛加入碗中,努力的用手动打蛋器混合均匀!~
  • 步骤 6/10
    这样我们的蛋糕糊就做好了哦~!静止一下,一小会好~
  • 步骤 7/10
    拿出我们的模具,取少量的黄油均匀的涂在模具底部和四周~
  • 步骤 8/10
    接下来就把刚刚的蛋糊倒入模具中,进烤箱中层上下火烤50分钟~
  • 步骤 9/10
    烤好晾凉~
  • 步骤 10/10
    用刮刀或者小刀在蛋糕周围划一圈,然后将蛋糕倒扣,很容易就脱模了~
小贴士

注意上色,烤箱比较小的话温度适当降低温度,如果没有泡打粉的话也可以,但是要在20分钟的时候拿小刀在中间划一个小口子,这样就会有比较自然的裂口了~

发布于 2019-03-02
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