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土豆肉馅包
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鸡蛋

小康想吃包子了，小伙子居然提议做土豆肉馅的包子，于是老妈我又开工了，我做过豆角馅的，做过青椒馅的，土豆做馅还是头一回，最后决定将土豆切短丝状，不敢切丁，怕蒸出来全面了，呵呵，做出来的包子味儿真的不错，和面时加了一点猪油和盐，蒸出来好暄！自己赞一个。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
猪肉末 100g
土豆 1个
猪油 1小勺
盐 1g
细香葱 适量
姜 适量
老抽 适量
食用油 适量
鸡汁 适量
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加入盐、猪油、酵母水揉成光滑面团
  • 步骤 2/10
    面团静止发酵
  • 步骤 3/10
    馅料：肉馅、土豆、葱姜末、葱姜水
  • 步骤 4/10
    土豆先切片再切丝，最后从中间断开
  • 步骤 5/10
    肉馅加适量葱姜水、葱姜末顺时针搅打
  • 步骤 6/10
    肉馅加入土豆丝、盐、老抽、鸡汁、食用油搅匀
  • 步骤 7/10
    发好的面团与馅料
  • 步骤 8/10
    面团按成小剂后擀成中间厚边缘薄的面皮
  • 步骤 9/10
    包入馅料，捏成包子形状
  • 步骤 10/10
    饧制20分钟，凉水上锅蒸20分钟关火五分钟后揭盖香喷喷的包子出锅了
小贴士

1、面要揉至三光，加点盐和猪油，包子暄。

2、馅料要打水搅匀。

又罗嗦了两点，也许有人会说地球人都知道滴！

发布于 2020-09-10
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