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肉松饼干
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罔安i侯

烘焙课堂第二节是肉松饼干棒。说起饼干棒，我制作过几款，但咸鲜味道的还真是没有制作过。肉松、海苔，孩子们都喜欢，可是儿子不喜欢海苔，我也极少制作海苔类的食物。虽说购买过海苔也是一直尘封在家，这次可是派上用场啦。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150g
黄油 75g
鸡蛋 50g
细砂糖 10g
肉松 30g
泡打粉 3g
盐 3g
海苔 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将所需食材准备好
  • 步骤 2/20
    将提前软化的黄油放入容器内打至蓬松
  • 步骤 3/20
    加入细砂糖。
  • 步骤 4/20
    用电动打蛋器打至体积膨大，颜色发白。
  • 步骤 5/20
    分次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀。
  • 步骤 6/20
    打至顺滑状态。
  • 步骤 7/20
    把海苔剪成小碎片。
  • 步骤 8/20
    低粉里加入泡打粉，盐，肉松和海苔碎。
  • 步骤 9/20
    翻拌均匀。
  • 步骤 10/20
    加进搅打好的黄油里。
  • 步骤 11/20
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 12/20
    再团成团
  • 步骤 13/20
    将面团移至垫板上
  • 步骤 14/20
    在面团上盖一块保鲜膜（这时可以预热烤箱180度
  • 步骤 15/20
    用擀面杖擀至厚1厘米左右的片。
  • 步骤 16/20
    撕去表面的保鲜膜
  • 步骤 17/20
    切去四边留个方形，切成长度适宜的小条。
  • 步骤 18/20
    用刮板移至烤盘。
  • 步骤 19/20
    放入烤箱中层，上下火，170度烤15分钟左右。
  • 步骤 20/20
    烤好取出放烤网摊凉，密封保存。
小贴士

这款饼干是偏咸味的， 由于肉松本身有盐，所以盐的份量请酌情添加。

如果温度比较高的话，建议放冰箱冷藏一会再拿出来擀，这样好切条，而且移至烤盘也比较好操作。

烤箱温度只作参考，依据饼干的厚度来调节温度，最后几分钟在边上看好，颜色适中就可以关掉了。

发布于 2020-11-02
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